瘦身顧問筆試填空題

瘦身顧問筆試填空題5例

1、老年人膳食中鈣供給不足容易患:量質疏松癥。
2、老年人膳食中蛋白質的供給量應該比年輕時期少一些。
3、血漿和體液中的鈣存在三種形式，蛋白結合鈣、擴散性鈣(與有機酸結合的)和離子鈣。
4、維生素主要的缺乏原因是維生素攝入不足、吸收利用障礙、需要量相對增加。
5、大豆中的抗營養因素主要有①蛋白酶抑制劑(PI)、②脹氣因子、③植酸、④植物紅細胞凝集素。

瘦身顧問筆試填空題10例

1. 人體的蛋白質種類很多，都是由（  ）種氨基酸組成。  
2. 大豆的蛋白質含量為（  ）。
3. 蛋白質是（  ）大產熱營養之一。  
4. 脂肪約占體重的（  ）。  
5. 碳水化物主要來源是（  ）、豆類、薯類。 
6. 常見食物中鈣含量從多到少分別是（  ）。  
7. 中國營養學會推薦的成年人碘攝入量(RNI)是（  ）。
8. 中國營養學會推薦的成年人銅的攝入量(AI)是（  ）。
9. （  ）已被證實是惟一能降低兒童和成年人齲齒患病率和減輕齲齒病情的營養素。
10. 鈣的（  ）%集中在骨、齒組織中。
  

瘦身顧問筆試填空題15例

1、人體蛋白質嚴重缺乏時，血清（  ）水平明顯降低。
2、嬰兒必需氨基酸除了成人所需的八種必需氨基酸以外，還有（  ）。
3、評價食物蛋白質的好壞主要從食物蛋白質的含量和（  ）、（  ）三方面考慮。
4、皮下的7-脫氫膽固醇是人體合成（  ）的前體物質。
5、膳食中鈣的良好來源是（  ）、（  ）。
6、煙酸缺乏引起的“三D”癥狀包括（  ）、（  ）和（  ）。
7、人體所需的能量來源于食物中的產熱營養素，即碳水化物、（  ）和（  ）。
8、維生素中的（  ）缺乏易導致胎兒“神經管畸形”。
9、由攝取食物而引起能量消耗額外增加的現象稱（  ）。
10、硫胺素缺乏引起的腳氣病主要有（  ）、（  ）和急性暴發性腳氣病三種類型。
11、缺鐵性貧血期主要表現為（  ）和（  ）下降。
12、人造黃油含（  ）脂肪酸較多。
13、蛋白質攝入不足，但能量可滿足需要時可產生（  ）癥。
14、公認的n-6系列必需脂肪酸是（  ）。
15、目前認為營養學上最具價值的脂肪酸有（  ）和（  ）兩類不飽和脂肪酸。